本文目錄
酒店裝修合同范本電子版（通用5篇）
隨著廣大人民群眾法律意識的普遍提高，合同出現(xiàn)的次數(shù)越來越多，合同的簽訂是對雙方之間權(quán)利義務(wù)的最好規(guī)范。那么一份詳細的合同要怎么寫呢？下面是我為大家整理的酒店裝修合同范本電子版（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。
甲方：__________________________
乙方：__________________________
按照《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國建筑法》、《室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，結(jié)合本裝飾裝修工程施工具體情況，雙方協(xié)商達成如下協(xié)議。
2工程內(nèi)容：總建筑面積平方米。
3承包范圍；裝飾裝修人工費用；
4開工日期：年月日；竣工日期：年月日；總工期(包括法定節(jié)假日)：個工作日。
1裝飾裝修人工費用總金額(人民幣大寫)：壹拾叁萬貳仟元；￥：
2、簽訂合同當日甲方支付裝飾裝修工程人工總費用的30%；￥：
3、裝修裝飾工程完成80%，甲方第二次支付費用40%，￥：
4、工程竣工驗收合格甲方支付裝修裝飾費用25%，￥：
5、乘于的5%做為工程質(zhì)量保證金，保證金在工程竣工驗收后的一年內(nèi)支付，￥：
1、指派_________為發(fā)包人駐工地代表，負責合同履行，對工程質(zhì)量、進度、材料進場進行監(jiān)督檢查，和其他事宜。
2、裝飾裝修工程開工前，負責到有關(guān)部門辦理審批手續(xù)。
3、向承包人提供施工所需的水源、電源，并說明使用注意事項。負責協(xié)調(diào)與周圍的.鄰里關(guān)系。
4、開工前應(yīng)確認施工圖紙或作法說明，并向承包人進行現(xiàn)場交底。
5、負責裝飾裝修所產(chǎn)生垃圾的處理工作，
1、指派_________為承包人駐工地代表，負責合同履行。按要求組織施工，保質(zhì)、保量、按期完成施工任務(wù)。
2、嚴格按照圖紙進行施工，做好各項質(zhì)量檢查記錄，嚴格執(zhí)行施工規(guī)范、安全操作規(guī)程、防火安全規(guī)定、環(huán)境保護規(guī)定。
3、嚴格遵守規(guī)定的裝飾裝修施工時間，降低施工噪音，減少環(huán)境污染。處理好由于施工帶來的擾民問題及與周圍單位、住戶的關(guān)系。
4、工程竣工未移交發(fā)包人之前，負責對現(xiàn)場的一切設(shè)施和工程成品進行保護。
5、保證裝飾裝修現(xiàn)場的整潔，竣工前做好衛(wèi)生清掃和處理工作。
1、裝飾裝修工程使用的材料和設(shè)備必須符合國家標準，有質(zhì)量檢驗合格證明和有中文標識的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號、生產(chǎn)廠廠名、廠址等。禁止使用國家明令淘汰的建筑裝飾裝修材料和設(shè)備。
2、由發(fā)包人供應(yīng)的材料、設(shè)備發(fā)生了質(zhì)量問題或規(guī)格差異，對工程造成損失，責任由發(fā)包方承擔。
3、凡由承包人采購的材料、設(shè)備應(yīng)按照設(shè)計、規(guī)范和樣品要求采購工程需要的材料，如不符合質(zhì)量要求或規(guī)格有差異，應(yīng)禁止使用。若已使用，對工程造成的損失由承包人負責。
1、發(fā)包人提供確認的圖紙施工說明，違反有關(guān)安全操作規(guī)程、消防規(guī)定和防火設(shè)計規(guī)范，導致發(fā)生安全或火災(zāi)事故，發(fā)包人應(yīng)承擔由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。
2、承包人進行裝飾裝修活動，要嚴格遵守施工安全操作規(guī)程，按照規(guī)定采取必要的安全防護和消防措施，不得擅自動用明火和進行焊接作業(yè)，保證作業(yè)人員和周圍住房及財產(chǎn)的安全。
3、由于承包人在施工過程中違反有關(guān)安全操作規(guī)程，導致發(fā)生安全事故(包括人身事故)，應(yīng)承擔由此引發(fā)的一切責任。
1、本工程以施工圖紙、效果圖、作法說明、為質(zhì)量評定驗收標準。
2、發(fā)承包雙方應(yīng)及時辦理隱蔽工程和中間的檢查與驗收手續(xù)。發(fā)包人不按時參加隱蔽工程和中間驗收，承包人可自行驗收，發(fā)包人應(yīng)予承認。
3、工程竣工后，承包人應(yīng)通知發(fā)包人驗收，發(fā)包人自接到驗收通知兩日內(nèi)應(yīng)組織驗收，并辦理驗收和移交手續(xù)。
1、發(fā)包人對工程項目及施工方式如需變更，雙方均應(yīng)及時溝通簽證，方能進行該項目施工并以此為依據(jù)相應(yīng)變更價款及工期。
2、承包人提出合理化建議變更設(shè)計方案和材料的換用，必須經(jīng)設(shè)計師、發(fā)包人同意方可變更方案。
驗收合格后，承包人應(yīng)當出具住宅室內(nèi)裝飾裝修質(zhì)量保修書。工程(保修一年)。
1、由于發(fā)包人原因?qū)е卵悠陂_工或中途停工，應(yīng)承擔違約責任。每停工或窩工一天，發(fā)包人支付給承包人1000元。發(fā)包人不按合同的約定撥付款，每拖期一天，按付款額的5%支付滯納金。
2、由于承包人原因致使工期延誤，每延誤一天，承包人支付發(fā)包人1000元違約金。工程質(zhì)量達不到雙方約定的質(zhì)量標準，扣除工程總價的_________%。
3、承包人應(yīng)妥善保護發(fā)包人提供的設(shè)備及現(xiàn)場堆放的家具、陳設(shè)和工程成品，如造成損失，應(yīng)照價賠償。
4、未經(jīng)發(fā)包人同意，承包人擅自拆改原建筑物結(jié)構(gòu)或設(shè)備管線，由此發(fā)生的損失或事故(包括罰款)由承包人負
5、承包人向發(fā)包人推薦使用不符合國家標準的裝飾裝修材料，造成空氣污染超標的，應(yīng)依法承擔賠償責任。
6、未辦理驗收手續(xù)，發(fā)包人提前使用或擅自動用，造成損失由發(fā)包人負責。
7、因一方原因，合同無法繼續(xù)履行時，應(yīng)通知對方，辦理合同終止協(xié)議，并由責任方賠償對方由此造成的經(jīng)濟損失。
1、本合同正本兩份，具有同等效力，由發(fā)包人、承包人分別保存一份。
2、在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決；也可由有關(guān)部門調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解不成的，可提交大連仲裁委員會仲裁；或依法向工程所在地人民法院起訴。
甲、乙雙方經(jīng)友好洽談和協(xié)商，甲方?jīng)Q定委托乙方進行門面房裝修。為保證工程順利進行，根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，特簽訂本合同，以便共同遵守。
1、工程地址：________________________
2、建筑面積_____________________平方米
3、施工內(nèi)容：________________________
1)、對中間隔墻進行拆除，不得影響原有消防及主體結(jié)構(gòu)的承重柱和梁。
2)、對整個大廳進行吊頂、墻裙、地磚、木地板及裝飾線條裝修，不得損壞原有吊頂。
3)、對大廳內(nèi)增設(shè)_____個包間及裝修。
4)、乙方根據(jù)甲方要求對廚房合理規(guī)劃裝修。
5)、對門面廣告牌及吧臺需根據(jù)甲意愿進行裝修。
6)、在廚房后修建洗菜池、魚池、遮陽棚等。
4、工程開工日期：_______年_______月_______日
5、工程竣工日期：_______年________月________日
工程價款(金額大寫)_____________元。
乙方施工，必須嚴格按甲方要求實施。
工程完工待甲方驗收合格后，全額付款。
1、乙方在工程期限內(nèi)必須完工，否則甲方有權(quán)拒付工程款且追究乙方責任。
2、乙方施工若未達到質(zhì)量要求，甲方有權(quán)責令乙方負全責。
合同經(jīng)雙方簽字生效后，雙方必需嚴格遵守。任何一方需變更合同的內(nèi)容，應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補充協(xié)議。
1、本合同由雙方蓋章，簽字后生效。
2、本合同一式_______份，甲乙雙方各執(zhí)_______份。
甲方(簽字/蓋章)：____________________
乙方(簽字/蓋章)：____________________
______________年_________月_________日
為了建好工程，甲方原將工程約平方米承包給乙方，雙方本著平等互利、協(xié)商一致，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，并結(jié)合本工程的具體情況訂立本協(xié)議。
一、工程名稱：______________________________________
二、工程地址：______________________________________
三、建筑面積：____________約m2
六、工程造價：含價有稅費__________元/m2
七、合同工期：總計天數(shù)________天，以甲方的開工通知之日起計算。因不可抗力因素順延。
八、工程性質(zhì)：________________________________。
九、雙方?jīng)Q算量以甲、乙雙方實際驗收量為依據(jù)。
十、工程價需材料的試壓試驗工作及費用均由乙方負責，甲方進行協(xié)調(diào)和配合試驗資料交由甲方統(tǒng)一管理。
1、質(zhì)量要求：本工程的質(zhì)金以國家和建設(shè)方，甲方的具體要求為標準驗收的建設(shè)方，監(jiān)理公司以及有關(guān)職能部門簽字蓋章為準。
2、安全責任：乙方在施工過程中，應(yīng)嚴格按照國家的`有關(guān)規(guī)范安全技術(shù)操作堆積進行施工，做到文明施工，場地整潔，安全措施完善、得當。乙方在施工過程中，在其承包范圍內(nèi)，所發(fā)生的一切安全事故均自行負責。
3、估算及付款方式：估算以甲、乙雙方現(xiàn)場實際收方工程量為準，協(xié)議簽字后，由乙方墊資進場施工基礎(chǔ)完工經(jīng)驗收合格7日內(nèi)支付工程款______萬元，工程竣工后驗收合格后，甲方在日內(nèi)付足乙方工程總價款的_______%，剩余_______%的工程款甲方按國家規(guī)定扣除質(zhì)保金后在年內(nèi)付清。
4、工期要求：由于本工程工期緊，任務(wù)重，乙方必須嚴格按照甲方的施工進度要求進行施工，不得以任何借口停工或延誤工期，如發(fā)生以上情況則屬違約，乙方應(yīng)支付甲方總造價違約金_______%，而且甲方有權(quán)解除協(xié)議，其一切損失概由乙方負責。
十二、簽定本協(xié)議時，乙方向甲方繳納履約保證金_______萬元，本保證金在甲方第一次撥付工程款時退還給乙方。
十三、違約責任：若一方違約，由違約方賠償對方造成的一切損失。
十四、真它未盡事項，由甲、乙雙方協(xié)商解決，本協(xié)議一式______份，甲、乙雙方各執(zhí)______份，協(xié)議由雙方簽字生效，有效期至工程完工并結(jié)清全部工程款后自然失效。
甲方(簽字/蓋章)：____________________
乙方(簽字/蓋章)：____________________
______________年_________月_________日
依照《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律，法規(guī)的規(guī)定，根據(jù)酒店裝修工程施工的特點，雙方在平等，自愿，協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，酒店裝修工程（以下簡稱甲方）的有關(guān)事宜，達成如下協(xié)議：
1.1工程地點：___________________.
1.2工程內(nèi)容及做法（詳見附表1：酒店裝修工程施工項目確認表。附表2：酒店裝修工程內(nèi)容和做法一覽表）。
1.3工程承包方式：雙方商定采取下列承包方式。
1.4工程期限____天，開工日期____年____月____日，竣工日期____年____月____日。
1.5合同價款：本合同工程造價為（大寫）：____________元（詳見附表酒店裝修工程報價單）。
4.1開工前____天，為乙方入場施工創(chuàng)造條件。包括：搬清室內(nèi)家具，陳設(shè)或?qū)⑹覂?nèi)不易搬動的家具，陳設(shè)歸堆，遮蓋，以不影響施工為原則；
4.2提供施工期間的水源，電源；
4.3負責協(xié)調(diào)施工隊與酒店各部門之間的關(guān)系；
4.4施工期間乙方負責做好施工現(xiàn)場的保衛(wèi)及消防等項工作；4.6參與工程質(zhì)量和施工進度的監(jiān)督，負責材料進場，竣工驗收。
5.1施工中嚴格執(zhí)行安全施工操作規(guī)范，防火規(guī)定，施工規(guī)范及質(zhì)量標準，按期保質(zhì)完成工程；
5.2嚴格執(zhí)行有關(guān)施工現(xiàn)場管理的規(guī)定，不得擾客人及污染環(huán)境；
5.3保護好原酒店內(nèi)的家具和陳設(shè)，保證酒店內(nèi)上，下水管道的暢通；
5.4保證施工現(xiàn)場的整潔，工程完工后負責清掃施工現(xiàn)場。
工程項目及施工方式如需變更，雙方應(yīng)協(xié)商一致，簽定書面變更協(xié)議，同時調(diào)整相關(guān)工程費用及工期（見附表酒店裝修工程變更單）。
6.1對以下原因造成竣工日期延誤，經(jīng)乙方確認，工期相應(yīng)順延：
（3）甲方同意工期順延的其他情況。
6.2因乙方責任不能按期開工或無故中途停工而影響工期的，工期不順延；因乙方原因造成工程質(zhì)量存在問題的，返工費用由乙方承擔，工期不順延。
雙方約定本工程施工質(zhì)量標準：____________________。
施工過程中雙方對工程質(zhì)量發(fā)生爭議，由_________部門對工程質(zhì)量予以認證，經(jīng)認證工程質(zhì)量不符合合同約定的標準，認證過程支出的相關(guān)費用由承包人承擔；經(jīng)認證工程質(zhì)量符合合同約定的標準，認證過程支出的相關(guān)費用由發(fā)包人承擔。第十條工程驗收和保修
7.1雙方約定在施工過程中分下列幾個階段對工程質(zhì)量進行驗收：
7.2工程竣工后，乙方應(yīng)通知甲方驗收，發(fā)包人應(yīng)自接到驗收通知后兩天內(nèi)組織驗收，填寫工程驗收單，在工程款結(jié)清后，辦理移交手續(xù)
7.3本工程自驗收合格雙方簽字之日起保修期為____月。驗收合格簽字后，填寫工程保修單。
8.1雙方約定按以下第____種方式支付工程款：
8.2合同生效后，甲方按下表中的約定直接向承包人支付工程款：第一次開工日支付元，第二次雙方驗收合格支付元。
8.3工程款全部結(jié)清后，乙方應(yīng)向甲方開具工程收據(jù)。
9.1合同雙方當事人中的任何一方因未履行合同約定或違反國家法律，法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定，受到罰款或給對方造成損失的均由責任方承擔責任，并賠償給對方造成的經(jīng)濟損失。
9.3因一方原因，造成合同無法繼續(xù)履行時，該方應(yīng)及時通知另一方，辦理合同終止手續(xù)，并由責任方賠償對方相應(yīng)的經(jīng)濟損失。
9.5由于乙方原因，工程質(zhì)量達不到雙方約定的質(zhì)量標準，乙方負責修理，工期不予順延。12.6由于乙方原因致使工期延誤，每延誤一天向?qū)Ψ街Ц哆`約金____元。
本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由當事人雙方協(xié)商解決；也可由有關(guān)部門調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列第____種方式解決：
（一）提交________仲裁委員會仲裁；
（二）依法向人民法院提起訴訟。
10.1因工程施工而產(chǎn)生的垃圾，由乙方負責運出施工現(xiàn)場，并負責將垃圾運到指定的地點，
12.1本合同經(jīng)雙方簽字（蓋章）后生效，合同履行完畢后終止。
12.2本合同簽訂后工程不得轉(zhuǎn)包。
12.3本合同一式____份，雙方各執(zhí)____份，____________部門____份。
12.4合同附件為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。
遵照國務(wù)院關(guān)于企業(yè)堅持和完成經(jīng)濟承包責任制精神，有效地調(diào)動職工的積極性，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。甲方將裝修工程委托給乙方施工，由同志為承包組負責人，并組織專業(yè)班組人員進行施工，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立如下合同，共同遵守執(zhí)行。
承包內(nèi)容：整體裝修，按圖施工。其中不包括(玻璃，不銹鋼，烤漆部分，軟包，外門面。)等安裝。
五、雙方商定的承包價格：總承包價元正。六、工程款結(jié)算方法：按施工進度，現(xiàn)金分期支付。
七、工程施工期限：根據(jù)國家工期定額和施工實際進度商定自：月月天，要按時完工，不得誤期。八、工程質(zhì)量要求：保證竣工驗收達到國家有關(guān)驗收合格等級標準。
九、材料與物資供應(yīng)由甲方提供，乙方提前提供進貨清單。
工期不準拖延，不得影響相關(guān)工序施工。如果由于以下原因造成工期的延誤，甲方應(yīng)同乙方協(xié)商協(xié)定延長工期的天數(shù)并以甲方簽證為準，未經(jīng)簽證不得延長工期：
②由甲方原因造成的延誤、障礙、停止；
④可能會出現(xiàn)的，不屬乙方的過失或違約造成的。
非上述原因，乙方不能按合同工期完成，應(yīng)承擔違約責任。
十一、工程質(zhì)理和交工驗收辦法及標準：
乙方必須嚴格按照國家頒布的現(xiàn)行“建筑安裝工程質(zhì)量檢驗評定標準”與“施工管理驗收規(guī)范”及上級有關(guān)規(guī)定和甲方的質(zhì)量管理制度進行施工和驗收，并接受甲方質(zhì)安科現(xiàn)場檢驗監(jiān)督。
1、支付方式：合同簽訂進場施工三天內(nèi)甲方先付乙方人民幣15個工作日(月日)再付萬元。(月日)再付元，工程完工前一個星期再付元。
2、竣工驗收后三天內(nèi)付清余款。
1、檢查、指導和督促乙方的工程進度、工程質(zhì)量、安全生產(chǎn)、財務(wù)管理工作。
2、提供施工圖紙、技術(shù)資料、組織交底、辦理各種工作的協(xié)商。
3、安排現(xiàn)場平面布置，提供生產(chǎn)、生活場地和臨時住房。
4、組織工程質(zhì)量檢查和竣工驗收。
5、施工用水、電接至施工現(xiàn)場，水電費由甲方支付。
6、辦理各種裝修申報及申批手續(xù)。
7、要按照合同時間按時付款，如有不及時付款工期按時順延。
1、必須有一個完整的技術(shù)、質(zhì)量、安全進度管理體系工程的質(zhì)量、工期和安全、嚴格按照施工圖紙和現(xiàn)行建設(shè)規(guī)范組織施工。配合好各工種的工作，按期按質(zhì)完成全部工程。
2、嚴格按照甲方施工組織設(shè)施與要求進行施工。
3、編制分項工程施工進度計劃、材料設(shè)備計劃及工程預(yù)、結(jié)算書。
4、服從甲方施工現(xiàn)場的安全、保衛(wèi)、場容等管理規(guī)章制度的規(guī)定。
5、協(xié)助甲方辦理有關(guān)裝修申報申批手續(xù)，申報申批手續(xù)費用由甲方自負。
6、乙方必須確保民工工資的發(fā)放，每月進度款(人工費)的80%必須發(fā)放到民工手中。
十五、合同爭端的解決及仲裁：在執(zhí)行合同中，如發(fā)生爭議時，雙方通過友好協(xié)商解決，若協(xié)商無效，可提交工程當?shù)刂俨脵C構(gòu)裁決。
本合同經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋印后生效至工程竣收及甲、乙雙方全部履行義務(wù)，并通過保修期后終止，甲、乙雙方必須全面履行合同，除本合同約定外不得單方任意變更和終止。如有違約，由此造成的經(jīng)濟損失由責任方承擔。
十八、本合同一式貳份，雙方各執(zhí)一份。
當今世界大學生也成為社會中的一個主要消費群體，各種消費商和生意人也都盯住這塊肥肉，不過大學有它特殊情況所在，要想在這里立足不僅商品要符合學生口味，還要適合學校這種環(huán)境。而且要注意所要面對的對象是學生，學生是一個特殊的群體要了解他們的特性，共性，根據(jù)他們的特點，提出適合他們的營銷方案。一、資金的投入：前期的投入按比例占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用于對酒吧正常的運作。二、所需的經(jīng)營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。三、酒吧營銷主要包括內(nèi)部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹，最好是請一些勤工助學的同學幫助搞宣傳，因為同學伙伴更容易了解對方更有利于宣傳；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。酒吧服務(wù)的九大原則： 1、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，熟客可直呼其名，配以“同學”、“老師”等，使客人有親切感，同學都是很純潔的，親切的稱呼會帶來意想不到的收獲。 2、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話，特別是男女同學在一塊飲酒時要更加注意。 3、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會，保持女性的優(yōu)先原則也許會吸引更多的同學的光顧。4、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。 5、輕聲應(yīng)答。回答客人問題時應(yīng)避免聲音過大，保持適合音量，自然和氣。 6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。 8、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)搶W習、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。 9、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。酒吧可以招收一些在校學生兼職做服務(wù)員，這樣更加有利帶動酒店的宣傳和人氣，同學相處更能過體現(xiàn)出和諧，沒有那么多的局促，也能夠更好的交流。四、陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。在學校建立的酒吧的陳列應(yīng)該有文化內(nèi)涵和時代氣息，可以間店面分為兩個部分：其中之一可以以文化為主線放置一些有文化內(nèi)涵的東西，可以放置一些字畫，還可以提供筆墨讓同學們隨意寫些東西，還有留言本什么的，可以是不記名的，可以起筆名，這樣更好的便于同學交流，也便于招攬更多的生意。第二部分可以放置一些流行的東西，音樂要是流行的，可以放置一些流行人物的海報，體育明星的海報等等，讓一些時尚的同學能夠找到自己的樂園。五、以菜單輔助酒的銷售設(shè)計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會喜歡它，(3)它的價格。在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。我們在學校以學生為主可以更隨意一些，不必要考慮太過于形式，學生是開朗的，更易于相互理解的，學生追求隨意的東西，而不是老式的形式。六、酒單推銷（一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。（二）準備幾種不同的酒單具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。（三）注意拼寫錯誤注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應(yīng)仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。七、好酒論杯計價提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當前飲酒節(jié)制的需求。因為同學的酒量大多都不大，論杯計價更適合同學的消費習慣。八、每周一酒或每月一酒這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。同學大都周末光顧，每周一酒每月一酒也符合同學的消費習慣。九、酒吧活動促銷酒吧的促銷活動是酒吧營銷的首要組成部分，應(yīng)遵循下列原則：新奇性：酒吧活動通常能引起眾人的愛好，最好是傳播媒體的愛好，吸引客人。參與性：酒吧舉辦的活動應(yīng)盡可能吸引客人參于，增加客人的興趣。（一）節(jié)日活動節(jié)日是酒吧營銷的好機會，節(jié)日活動一要以節(jié)日為背景，突出節(jié)日的氣氛。以吸引眾多求新、求奇等時尚客人的需求。特別是同學們喜歡的假日，而且中西假日均可以搞活動，同學們接觸新事物比較多，對中西文化都有了解，也都習慣過中西雙方的家日，開酒吧一定要抓住這一點。（二）贈送客人在酒吧消費時，免費贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費。或為鼓勵客人多消費，對酒水消費量大的客人，免費贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費。酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。（三）優(yōu)惠券或貴賓卡在舉行特定活動或新產(chǎn)品促銷時，事先通過一定形式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手中，持券及持卡消費時，能夠得到一定的優(yōu)惠。這種形式應(yīng)把客人限制在特定的范圍之內(nèi)。對光顧酒吧的常客，都贈予優(yōu)惠券或貴賓卡，只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠，以吸引客人多次光顧。（四）折扣折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費，或鼓勵達到一定消費額度或消費次數(shù)的客人。這種形式會使消費者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。（五）有獎銷售這是利用摸彩等形式等進行的一種促銷活動。通過設(shè)立不同的獎勵，刺激客人的短期購買行為，這種形式比贈券更加有效。主動找個適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧（六）現(xiàn)場表演在酒吧現(xiàn)場表演，展示飲品的某種性能和特色吸引客人，增加消費。示范表演給客人一種動態(tài)的真實感，效果比較顯著。（七）門票中含酒水好些酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包括有一份免費酒水。（八）最低消費中含酒水幾個高級的酒吧和包廂往往設(shè)有最低消費，最低消費主要是指在酒吧中酒水的消費量一定達到最基本的標準量。（九）配套銷售酒吧為增加酒水消費，往往在飲、娛、玩等酒吧系列活動中采取配套服務(wù)。如一些酒吧在飲品價格中包括卜拉OK或在某些娛樂項目中含酒水。這些更符合同學的消費心理。（十）時段促銷絕大多數(shù)酒吧在經(jīng)營上受到時間限制。酒吧為增加非營業(yè)時間的設(shè)備利用率和收人，往往在酒水價格、場地費用及包廂最低消費額等方面采取折扣價。十、酒瓶掛牌推銷酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。這對于同學更有吸引力，也許未能讓某些人看到而多次光顧酒吧，這不是為一個很好的吸金計劃。十一、知識性服務(wù)在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。同學們都是有品位的人，書報也更能吸引他們的注意。十二、免費品嘗酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。十三、宣傳小冊子設(shè)計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。宣傳小冊子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：l飯店灑吧名稱和相關(guān)標識符號；2簡介；3地址；4標明交通路線圖，5電話號碼，6如果顧客需要更多信息，應(yīng)和哪個部門或誰聯(lián)系。營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時機，有計劃地適時適當?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個“暑期冰淇淋節(jié)”的活動。這期間學生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時光”促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。還要強調(diào)的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復(fù)進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。
時間不知不覺，我們后知后覺，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過這段時間的努力后，我們在不斷的成長中得到了更多的進步，我們要做好回顧和梳理，寫好工作總結(jié)哦。那么一般工作總結(jié)是怎么寫的呢？下面是我整理的酒店服務(wù)員工作總結(jié)（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
作為一名未從大學校門正式走出的學生，為了準備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一個工作做著準備考試。在招聘會上，在看某公司文員職位招聘的時候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。在我的潛意識里，服務(wù)員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我，她說，這個行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會的學生，可以快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。
經(jīng)常看見報紙電視上報道餐廳有不安全不文明行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬事開頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。
第一天，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過，因為是上菜的服務(wù)員報菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。
終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個大學生樣！然后，慢慢的，我學習擺臺，開始學習上菜，感覺是，越做越學越輕松。半個月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù)，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開始學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什么。越做越學越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準備茶水，準備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時間也就過去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學，一天改正一點，每天都是進步。
餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務(wù)，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應(yīng)該時時掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。
并且，我認為，微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼鳎c口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類事件時，我覺得應(yīng)該應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。是服務(wù)員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉，如果有時候是一些小錯誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時的，光明是永遠的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當狀況發(fā)生時，服務(wù)員首先不應(yīng)當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。
我認為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要，善于抓住機會向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負責管理酒店二樓的八號包廂。因為八這個數(shù)字對于國人來說是比較吉利的，所以幾乎每天我這個包廂都是滿座，有的時候還要翻臺，那一天的工作量就更大了。
也許對于很多人來說，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素質(zhì)是必須，面對客人要保持微笑，且有耐心。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能抱怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。
我們酒店要求的是每天早上10點之前到崗，11點之前必須將各項準備事務(wù)完成，包括打掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子干凈無水漬。碗筷的擺放必須整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬。碗碟的左手擺放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會用干凈的布巾擦拭干。
除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標識，我們包廂每半個月清點一次餐具的數(shù)量，如果少了杯子或是碗，就需要及時的補充。并對之前杯碟的去向進行說明，如果是因為客人打壞了，在當時就要將價格加入到客人的賬單中，如果是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時間里，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次因為客人喝多了酒，而弄壞了兩個高腳杯，并且及時的進行了賠償。
客人走后，我們的清理是要非常迅速的，及時的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。
餐廳是我們市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一段時間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時間以來的服務(wù)員工作：
一名服務(wù)員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在餐廳我的`日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。
因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。
在餐廳工作了這段時間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
長沙運達喜來登酒店坐落在長沙市區(qū)商業(yè)中心的松桂園核心地段，雄踞于長沙市的南北大動脈芙蓉路與東西主干道營盤路交匯處的西南黃金三角，距離長沙火車站和長沙黃花國際機場分別僅10和30分鐘車程。
本人于20xx年9月20號開始在長沙運達喜來登酒店實習，被分配到大堂吧參與實習工作。前期酒店針對實習生做了專業(yè)的培訓，使我在初期對酒店有了深度的了解，對于工作中的服務(wù)程序采取邊教邊工作的態(tài)度，便于在實習過程中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。下面是我在工作崗位上的一些工作程序。
1、提前領(lǐng)取鑰匙，確認數(shù)量并簽名。
2、簽到，打開相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。
3、檢查工作區(qū)域的情況，并打掃好衛(wèi)生。
4、檢查酒水，茶葉，咖啡的質(zhì)量，儲量。
5、查看工作計劃表，做好工作的開始的準備。
1、準備充足的酒牌，要干凈，整潔，衛(wèi)生，無破損、
2、酒牌按統(tǒng)一方向擺放在服務(wù)臺上面。
3、客人就坐后，按先女士，后男士；先客人；后主人的順序，雙手遞給客人。
4、對客人使用必要的服務(wù)禮貌用語。
1、大堂吧入口要有員工做好迎接客人的準備；
3、保持三步五部的原則，跟客人要有眼神的交流；
5、聞訊客人數(shù)量，指引客人入內(nèi)；
2、各種飲料的制作方法和內(nèi)容；
7、不同場合氣氛推銷不同產(chǎn)品。
8、鮮榨果汁需攪拌后配備吸管再給客人；
9、榨不同果汁前需洗干凈榨汁機，保證無異味；
10、推銷軟飲料提前問清楚客人的需求，保證飲料無過期，質(zhì)量無問題；
13、雞尾酒，根據(jù)客人不同需求調(diào)制，不會的問詢客人調(diào)制方法，按要求調(diào)制，并問客人不、是否滿意；
14、咖啡、牛奶等物品把需要提供的東西放置客人右邊，如需調(diào)制，則詢問客人所需分量，按需求調(diào)；
15、當客人杯中只剩1/3飲料時，主動詢問客人是否續(xù)杯；
1、準備干凈口布；擦干凈瓶子；
2、將酒給客人展示，用酒刀割去瓶口鉛封，將瓶口擦拭干凈；
3、將酒倒入杯中后，輕輕搖晃；
4、客人品酒后，要及時詢問客人是否繼續(xù)斟酒；
5、當酒瓶中酒量少于一杯時，詢問客人是否需要第二瓶酒；
2、雪茄煙需點燃后再遞給客人，點煙過程不得接觸煙嘴部分。
1、當客人要求結(jié)賬時，倒收銀臺拿單，保證賬單夾及店筆完整無破損；
3、當面點清結(jié)賬數(shù)目，并復(fù)述，請客人確認；
5、向客人道謝，并歡迎下次光臨。
上面就是我在工作過程中的一些服務(wù)程序，粗淺的做了一些介紹。下面附上幾個在工作過程中遇到的服務(wù)出現(xiàn)偏差的處理方式，算了那些典型的案例吧！
6月19號：2號臺4位客人在大堂吧消費4杯茶，因為客人忘記買單，而當時兩位服務(wù)員Lily& Ruby一個在幫其他臺買單，另一個在吧臺服務(wù)客人，所以導致客人走單。當時大堂里面站有一個穿紅衣服銷售部的客人，Ruby看錯是2號臺客人其中的一位穿紅衣服客人，走上前詢問兩次是否在大堂吧消費，從而導致客人投訴。事后找到2號臺其中一位客人的名片，通過電話聯(lián)系到客人，提醒客人是否忘記買單，當時客人表示回來買單，5分鐘后，客人打電話到茶吧告知當晚不能回來買單，次日再來，由于對客人的不信任，再次打電話給客人告知希望盡量當晚付賬，由于客人堅持，故詢問客人次日結(jié)賬時間及當晚主管為其做擔保付賬，客人滿意答應(yīng)，第二天客人早上如期到來大堂吧以現(xiàn)金結(jié)賬。
分析：分工不夠明確，服務(wù)員隊本區(qū)域客人的情況不了解，關(guān)注客人不夠，服務(wù)員之間的溝通配合不夠，在不確定的情況下冒失問客人，當客人給與承諾未給與信任的同時再次打擾客人。
改進方案：組織員工進行案例分析、總結(jié)，讓員工學習到我們存在的一系列問題，首先每個班次都要進行細致的分工，當自己在做事時要隨時關(guān)注每一個客人，對區(qū)域的情況要了如指掌，如客人消費情況、客人相貌特征等等。員工之間保持溝通，在出現(xiàn)問題時首先保持冷靜，不要慌張，在不確定的情況下，不能夠憑片面印象懷疑其他客人。當客人給與承諾時，需充分信任客人，并誠懇地向客人致歉。
當時送餐不得的一名領(lǐng)班帶領(lǐng)一位客人到輕食驛買生日蛋糕。客人在看過店內(nèi)當天出的那兩個蛋糕后，表示不滿意，希望能夠定做一個，并且要的很急，最后客人看了蛋糕目錄以后選了一款“馬斯卡布芝士水果蛋糕”，客人詢問服務(wù)員蛋糕制作需要多長時間，服務(wù)員在沒有與西餅房聯(lián)系確認的情況下就告知客人45分鐘至1小時。客人應(yīng)允并要送餐部領(lǐng)班陪同上去拿錢付款，服務(wù)員以為客人在三樓西餐廳用餐，因此并未留下客人的聯(lián)系方法。爾后服務(wù)員與餅房聯(lián)系，餅房告知在1小時內(nèi)無法做出客人要求的那款蛋糕，同時送餐部的領(lǐng)班表示客人現(xiàn)在不在酒店內(nèi)無法與之聯(lián)系，后來送餐部領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)客人正在西餐廳用餐，將情況告知客人后，客人改定了其他款蛋糕，但餅房表示同樣無法在客人計劃時間內(nèi)出給客人，可認為此表示不高興，故而取消了預(yù)定，再送餐部領(lǐng)班員工誠摯的道歉下，并未造成投訴。
分析：服務(wù)員在不知道的情況下擅自答應(yīng)客人自己無法控制的事情，在接受預(yù)定的時候也沒有向客人索取聯(lián)系方式以至于有突發(fā)情況不能夠及時地與客人溝通。
改進方案：組織系統(tǒng)的培訓，詳細地分析此案例，與西餅房溝通制定出一個預(yù)定產(chǎn)品所需耗時間表，同時以后在任何人需要預(yù)定蛋糕時及時的告知客人制作時間，以避免發(fā)生同類的事件。
實習已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的。
1、我學會了如何的做人和如何和人尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我必須大度的接受，我必須學會忍耐。
2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣才能時刻保持清醒的吧，這樣才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。
4、要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。
5、我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。
6、我同時收獲了一個生存的技能，以及如何結(jié)交朋友。
即將畢業(yè)，我明白自己要面對的是什么，不管如何我都要堅強，我都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我的未來或許是有風有雨但我的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我都會乘風破浪，我都會闖出自己的世界。
汪國真說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧！”是的，實習已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我必須變的足夠的強大和堅強，我的未來不是夢，我的目標在遠方，我的希望在遠方，我的成功在將來。
這已是我第二次參加暑期社會實踐活動了，七月流火，酷暑難耐，與以往不同的是這個暑假我卻過得異常的充實，這里主要總結(jié)一下我在杭州鴻藝會西餐廳服務(wù)員的經(jīng)歷，因為那是夾雜著苦澀與歡笑的經(jīng)歷。
當每個人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！餐飲對我來說毫無疑問是個極為陌生的行業(yè)，盡管我們?nèi)粘Ｖ须S時隨處都會接觸到餐飲，但如此深刻的實踐還是第一次。
一個小小的服務(wù)員其實已足夠顧客用來評價這里的服務(wù)水平了。到了實際中我不知道我做到了哪樣的程度，但我努力去做了，認識到自己是餐廳內(nèi)涵的一部分，對這里的每一個人，也對我的每一個顧客。這段生活是疲憊的，我每天上班時間為9個小時，可能是少了在學校自由自在的氛圍吧，至少我的身體不斷的再告訴我，它渴望休息。有的時候累了也想睡個懶覺，也想放棄，當我堅持到最后的這天的時候我才不禁感嘆那句俗話，貴在堅持！于是我開始慶幸我沒有放棄。我體會到了生活的艱辛，但這也正是我想要的，它必將成為我以后學習生涯的助推力量。
通過這次實踐我深刻體會到，作為一名服務(wù)員，首先態(tài)度肯定要親切和謁，儀表要端裝大方。隨時要注意自己的言談舉止，給顧客留下一個好的印象。要具備良好的溝通能力，對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。我的服務(wù)意識得到了極大的提高，不管是在哪里，只要還是服務(wù)行業(yè)，禮貌、儀表永遠樹立著行業(yè)的品牌和形象。在工作中，我曾遇到過這樣的顧客，友善的、健談的、冷僻的、挑剔的、熟悉的、陌生的，等等，對于他們我需要做出不同的反應(yīng)，不僅是在工作中，即便是工作結(jié)束了也要調(diào)整自己的情緒，一邊達到最佳狀態(tài)。
兩個月暑期轉(zhuǎn)瞬即逝，隨著新同學步入校園的腳步聲我也結(jié)束了我的實踐歷程，回首竟有些留戀，繁忙是師傅們，一起服務(wù)過的服務(wù)員們，或喜或憂記憶模糊的顧客們，都讓我牽掛難忘。實踐為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學校向社會跨越的一個平臺。雖然在提倡實事求是的社會，兩個月的暑期時間，用人單位也常認為，對大學生的實習經(jīng)驗來說微不足道，對大學生的發(fā)展，幫助微乎甚微。但經(jīng)歷此次實習，我明白了“不鳴則已，一鳴驚人；不飛則已，一飛沖天”是不現(xiàn)實的，從細微處做起，從基層做起那才是牢固的。我學會了細心認真地去生活和學習，無論那是堅信還是苦悶；學會了如何待人接物，無論那是順心還是違愿。在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜并積極爭取每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己更好的適應(yīng)社會，讓社會接受我。
未來的路還很遠，而我卻只踏出一步，我不知道等待我的會是什么？我不知道是否能一一解決掉生活中遇到的難題，我不知道我還能走多遠，一切的一切都未知，我唯一知道的是我不會后退，也不會停留。
