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人們對(duì)手表的完美追求一刻也沒(méi)有停止。
當(dāng)初那塊鐘山表，肯定是用久了的緣故，走時(shí)越來(lái)越不準(zhǔn)確，有時(shí)一天能誤差兩三分鐘，得天天拔出“鑰匙”（即表把，也叫表冠），調(diào)撥指針。問(wèn)街上修表的，說(shuō)要擦油保養(yǎng)，還要調(diào)校機(jī)芯里的那個(gè)游絲。我現(xiàn)場(chǎng)仔細(xì)看過(guò)他調(diào)撥游絲的全過(guò)程后，覺(jué)得很簡(jiǎn)單，在后來(lái)手表又有明顯快慢時(shí)，竟自己旋開(kāi)后蓋，用縫衣針小心地?fù)芷鹆丝刂朴谓z振幅的那個(gè)微小的活動(dòng)桿，經(jīng)反復(fù)調(diào)試，還真有效果。當(dāng)時(shí)就想，修手表的，掙錢(qián)多容易啊。
我后來(lái)那塊上海表，也有不足。玻璃表蒙的防護(hù)就很煩人，那時(shí)基本都是有機(jī)玻璃的，稍有觸碰、剮蹭，表面就會(huì)有明顯的劃痕，看著當(dāng)然不舒服。不重的，可以自己用軟布蘸點(diǎn)牙膏擦擦，似乎有些改善；比較明顯的，可以讓修表師傅“拋光”，就是把手表的玻璃面按在那個(gè)專(zhuān)業(yè)裝置的軟毛輪邊，手搖輪轉(zhuǎn)，飛速旋轉(zhuǎn)就有了很“軟和”的磨蕩，一會(huì)兒，就能蕩去劃痕，增加亮度；要是刮蹭太厲害，那就得重新更換表蒙。另外，夜晚和黑暗中，看時(shí)間很不方便，老是想，手表要是像過(guò)去的毛主席像章那樣，帶“夜光”多好，被窩里都看得見(jiàn)。挺費(fèi)事的還有“上發(fā)條”，那時(shí)的國(guó)產(chǎn)機(jī)械表，一般都是上滿(mǎn)發(fā)條可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)24小時(shí)左右，但經(jīng)常會(huì)忘了“上勁”，就極易誤事。還有，上班的人，哪天哪日也常混淆，就想，手表上能不能也顯示一下日期和星期幾呢？
這些問(wèn)題，好像是一夜之間就迎刃而解了的。1993年吧，學(xué)校嚴(yán)會(huì)計(jì)戴上了一款當(dāng)時(shí)很高檔也開(kāi)始流行了的雙獅手表，日本進(jìn)口，全自動(dòng)的，說(shuō)機(jī)芯里有兩個(gè)發(fā)條盤(pán)，一擒一縱，相互補(bǔ)充，上一次勁就行，可保障鐘械傳動(dòng)不息，指針不停，還是夜光的，也顯示日歷、星期。理想手表的所有指標(biāo)基本上一應(yīng)俱全。
1995年，我在用了兩款簡(jiǎn)單電子的、雜牌機(jī)械的“過(guò)渡性”手表并頓悟“一等價(jià)錢(qián)一等貨”以后，買(mǎi)了一款當(dāng)時(shí)與雙獅表齊名的西鐵城全自動(dòng)機(jī)械表，也是Made in Japan。
這款西鐵城表，當(dāng)時(shí)覺(jué)得真不錯(cuò)：方圓形的黑色表盤(pán)，金色的刻度，加上紅色的標(biāo)識(shí)點(diǎn)綴，自我感覺(jué)也雅而不俗；而且很方便，全自動(dòng)的，只要戴在手上有晃動(dòng)，任意24小時(shí)之內(nèi)不會(huì)停擺；走時(shí)也精準(zhǔn)，開(kāi)始一天快慢不會(huì)超過(guò)15秒；還是夜光的，夜半醒來(lái)或是劇場(chǎng)觀影，幾點(diǎn)幾分，抬腕便知；也能防水，洗滌洗漱就無(wú)所妨礙，即使去游泳池、澡堂我也沒(méi)摘下。
那表戴了一兩年，有一次摘下調(diào)日歷時(shí)，不小心摔到地板磚上，機(jī)械完好無(wú)損，只是表蒙玻璃的一角碰碎了一點(diǎn)點(diǎn)，雖不影響走時(shí)，但看著總不舒服，換玻璃吧。那時(shí)也不知道要去正規(guī)的表店，圖快圖省事，就隨便在街上找了個(gè)“精修鐘表”的攤位：一張帶抽屜的桌子，面前、兩邊和頂上圍有玻璃或透明的塑料膜，“半封閉”的那種。人蠻客氣，換個(gè)玻璃表蒙，立等可取，錢(qián)也不算貴。可回家仔細(xì)一看，玻璃里面的表盤(pán)上居然有滲出的膠液，明顯的瑕疵啊，去問(wèn)，答曰“難免”，只好自認(rèn)。
漸漸我才知道，修表，尤其是品牌的，最好去南京、淮安市一級(jí)的正規(guī)商場(chǎng)，那里有特約的品牌鐘表維修店，技術(shù)專(zhuān)業(yè)，質(zhì)量可靠，價(jià)格也地道。而我找的，個(gè)體小攤位哎，別的不說(shuō)，單是那攤位的地點(diǎn)就實(shí)在不怎么樣——幾乎是“躲”在縣城某銀行旁邊公共廁所的邊上，不是經(jīng)人指點(diǎn)，不東張西望一番，你根本找不到，也根本不會(huì)相信那個(gè)地方能與精密高端的“手表”有關(guān)聯(lián)。你再看，那個(gè)表匠，連同他那套寶貝桌凳，好像整個(gè)個(gè)就是瑟縮在那里的。不過(guò)再一想，人家估計(jì)也是為了省些拿執(zhí)照的費(fèi)用和麻煩。謀生，還是不容易。
那塊換過(guò)表蒙的西鐵城表，后來(lái)問(wèn)題越來(lái)越多。最明顯的是里面會(huì)起霧，尤其是冬天的早上，騎車(chē)或在室外活動(dòng)就會(huì)這樣，我估計(jì)是體溫和外面的冷空氣有了明顯溫差所致，得好一會(huì)才能消霧。后換表蒙的密封想必是不合格的，那不規(guī)范的維修，讓手表的防水性能大為減弱，長(zhǎng)時(shí)間這樣，機(jī)芯肯定就有了濕度，走時(shí)誤差變大就很正常了。加之，我前前后后多次將手表泡在了溫?zé)岬乃铮瞧鋵?shí)是戴表的大忌，后來(lái)進(jìn)一步知曉，所謂的“防水”，指的是冷水，熱水肯定不可以，長(zhǎng)時(shí)間浸泡其間，更是對(duì)手表的粗暴無(wú)禮。
前不久，我在浴室洗澡，見(jiàn)旁邊一老者項(xiàng)佩璧玉，臂戴手表，就直言相告：“手表不能進(jìn)熱水的啊。”老人抬腕一瞧，不緊不慢地說(shuō)：“我這表十幾二十萬(wàn)呢，沒(méi)關(guān)系的……”我也瞄了一眼那表，金色帶鉆的，皇冠的標(biāo)識(shí)，敢情是勞力士的啊！高檔名表的防水性能是不是很特別，我不得而知，也不好再多說(shuō)什么。當(dāng)時(shí)，這位老者讓我想到了三碗“要”過(guò)岡的武松，我就像景陽(yáng)岡酒店的那個(gè)店家，在心里直搖頭：我可是好心，隨你隨你，到時(shí)手表出了問(wèn)題可別后悔哦……
因?yàn)椴划?dāng)使用和粗陋維修，我的那塊CITIZEN（西鐵城）已越來(lái)越不像樣子，越來(lái)越不好用了。
決定換新表，是一次偶然的機(jī)會(huì)。一穿著很有品位的朋友某天和我談及他當(dāng)時(shí)戴的天梭手表，說(shuō)瑞士手表最大的特點(diǎn)是藍(lán)寶石水晶鏡面表蒙，高抗磨損，高光潔度，基本是毫無(wú)劃痕，而且瑞士表可以保值……還說(shuō)他在外地上學(xué)的女兒承諾過(guò)，等上班拿了工資，也像班上同學(xué)那樣，讓老爸戴上一萬(wàn)塊錢(qián)以上的手表。就他那句“一萬(wàn)塊錢(qián)以上的手表”，讓我對(duì)手表有了新的念想和計(jì)劃。
這兩款表當(dāng)中，尤其是前者，我更中意，多次瀏覽官方網(wǎng)站，找來(lái)正規(guī)的宣傳資料本，反復(fù)觀察、揣摩，很快，這款表的主要特征在我頭腦中有了深深的印記，我將其外觀特點(diǎn)歸納如下：
飛翼沙漏，名匠更雅。三八五零，合適如它。
穗紋圓盤(pán)，防反最佳。寶石鏡面，清麗無(wú)瑕。
新穎不俗，日歷在下。表背透明，動(dòng)靜可察。
整點(diǎn)皆標(biāo)，十二數(shù)碼。修長(zhǎng)別致，藍(lán)針有仨。
精確分秒，逢5細(xì)劃。計(jì)時(shí)讀秒，分毫可達(dá)。
【注：飛翼沙漏：浪琴表的標(biāo)識(shí)是飛翼、沙漏和字母 LONGINES；三八五零：指此款表盤(pán)直徑38.50mm】
打聽(tīng)、預(yù)約了好久，也沒(méi)有合適的人能盡快從海外帶回手表。終于聽(tīng)說(shuō)，教育部門(mén)組員訪美考察，縣內(nèi)有一批老師參加。但請(qǐng)誰(shuí)帶表呢？——一般的老師都是第一次出國(guó)，可能都要買(mǎi)“很劃算”的進(jìn)口手表之類(lèi)，而海關(guān)有限制，據(jù)說(shuō)一人只能帶一塊。打聽(tīng)到其中兩個(gè)老師，我都很熟悉，一位早已買(mǎi)過(guò)進(jìn)口手表，另一位只打算買(mǎi)個(gè)蘋(píng)果iPad。多巧啊，剩下的事就不算什么了：怕他們找尋不便，選擇有誤，我特意打印了那兩款手表的彩色圖片，注明型號(hào)字碼以及美元的通常價(jià)格、優(yōu)惠價(jià)格，還特別注上表盤(pán)直徑的尺寸（這很關(guān)鍵，看上去同樣的外形，尺寸的大小往往就是男女款的區(qū)別），還一再叮囑了價(jià)格的上限范圍，也提示了一些我臨時(shí)“惡補(bǔ)”的購(gòu)表攻略……
在美國(guó)，兩位老師為我的手表真費(fèi)了些周折。先是來(lái)電問(wèn)我，某處店里手表價(jià)格太貴，怎么辦？又說(shuō)浪琴的那款沒(méi)有，越洋發(fā)信息請(qǐng)我“指示”；在某某店遇見(jiàn)另一款差不多的，也問(wèn)我“要不要”；他們不敢買(mǎi)早，怕遇見(jiàn)更優(yōu)惠的后悔，也不敢買(mǎi)遲，怕“滑”過(guò)那最大的麥穗……等終于在一處免稅店里“定奪”到價(jià)格尤其稱(chēng)心如意的 4574.50.00那款，他們更不輕松了：那塊新手表，因?yàn)樵b的表帶較長(zhǎng)，而且表面也蒙裹著塑料厚膜，還不便戴在手上，我也說(shuō)過(guò)“包裝盒最好留著”，所以他們考察學(xué)校、游覽活動(dòng)時(shí)，無(wú)論趕車(chē)、上下飛機(jī)、出入賓館，都把那個(gè)有15公分見(jiàn)方的包裝盒隨身帶著——新表也在里面呢，不敢有一點(diǎn)閃失。我是扳著指頭把他們盼回來(lái)的，見(jiàn)了面，薛老師說(shuō)的那句“那幾天我們是人不離表，表不離人”，讓我感動(dòng)不已。
新手表自然沒(méi)話(huà)說(shuō)，實(shí)際的看起來(lái)比圖片上的更標(biāo)致，價(jià)格也非常滿(mǎn)意。原裝的表帶是鋼鏈的，我戴嫌長(zhǎng)，要取下幾截。吸取教訓(xùn)，那么“金貴”的手表，表帶，也不能再在本地找人拆卸的，就特意去了趟南京。早就打聽(tīng)到，中央商場(chǎng)地下一樓有國(guó)際名表特約維修店，說(shuō)明來(lái)意，遞上新表，師傅借助專(zhuān)業(yè)工具，幾分鐘就調(diào)好了表帶，收費(fèi)20元。我小心翼翼戴上新表，有點(diǎn)忐忑地問(wèn)：“這表……質(zhì)量怎么樣？”實(shí)際就是問(wèn)“是不是真的”。那人微微一笑：“假表，我們從來(lái)不接收。”
這款表質(zhì)量真是沒(méi)說(shuō)的，快十年了，也沒(méi)送去擦過(guò)一次油，但走時(shí)精準(zhǔn)，現(xiàn)在雖略有誤差，但內(nèi)行說(shuō)還屬允許范圍。外觀幾無(wú)劃痕，尤其是表蒙玻璃光潔如新，幾次出差進(jìn)城路過(guò)品牌專(zhuān)柜，順便咨詢(xún)店員，都認(rèn)為是我保護(hù)的好。還真是的，平時(shí)，我要是干什么體力活，特別是那些手臂有振動(dòng)的，都要摘下手表，用折疊的軟布代替臂膀隔著、撐著，盡量不讓表帶和表背相靠，以免磨刮，然后放在桌子中間或抽屜里，越穩(wěn)妥越好；偶爾靠近喇叭音箱或是麻將機(jī)等可能有磁鐵的器物，就會(huì)遠(yuǎn)離開(kāi)去，以防手表受到磁化，影響走時(shí)；我穿的一些上衣，像夾克衫什么的，袖口會(huì)有金屬的捺紐（按扣紐），左袖口內(nèi)側(cè)的那個(gè)，肯定會(huì)剮蹭手表啊，就找來(lái)膏藥貼，剪上圓圓的一小塊，比捺紐稍大，有點(diǎn)像過(guò)去補(bǔ)鍋的巴子，朝捺紐上一貼，這樣，戴手表便沒(méi)了妨礙和顧慮。
鐘表，你按照它的習(xí)性，悉心保護(hù)它，精心侍弄它，它就會(huì)精準(zhǔn)地服務(wù)你，亮麗地烘托你。這玩意兒，還真通人性呢。
特定的時(shí)候，手表可以當(dāng)指南針用。我就曾經(jīng)從報(bào)刊上摘錄并向朋友推薦過(guò)那個(gè)“手表定向法”：在有太陽(yáng)的室外，將手表（必須是指針式的）平放，讓時(shí)針指向此時(shí)太陽(yáng)的垂直方位，這樣，就與“12點(diǎn)”形成一個(gè)夾角，而這個(gè)角的平分線(xiàn)所對(duì)應(yīng)的方向，就是南北方向，和它垂直的，當(dāng)然就是東西方向，很可靠，很準(zhǔn)確。我的摘記是在八十年代，有一次，外地工作的好朋友在來(lái)信中還特意讓我再告訴他一下，說(shuō)“以前講的忘了”。
的確，伴著時(shí)代的發(fā)展，許多鐘表的造型、功能和影響基本是日新月異。
上世紀(jì)九十年代開(kāi)始，國(guó)產(chǎn)表勢(shì)如雨后春筍，什么羅西尼、飛亞達(dá)、北極星，隨著央視黃金時(shí)段那句“***表為您準(zhǔn)點(diǎn)報(bào)時(shí)”的廣告詞，可謂家喻戶(hù)曉。
但這些手表的功能和質(zhì)量實(shí)在敵不過(guò)當(dāng)時(shí)源源不斷涌入中國(guó)市場(chǎng)的日本表，而且兩者的價(jià)格也沒(méi)有多大的懸殊。難怪后來(lái)《新聞聯(lián)播》和晚八點(diǎn)電視劇之前的讀秒廣告，都陸續(xù)變成了“國(guó)酒茅臺(tái)”、“五糧液”、“紅花郎”的……
不久前，聽(tīng)一愛(ài)好攝影和鐘表的朋友介紹，現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)的海鷗手表就很不錯(cuò)，許多方面完全可與瑞士表相媲美，這的確是幸事。是啊，國(guó)家各有強(qiáng)項(xiàng)，國(guó)與國(guó)既承認(rèn)差距，也相互借鑒，憑實(shí)力趕超，這才是正常的外交之道、商貿(mào)之道。而出于偏見(jiàn)，無(wú)端打壓，單邊抵制，是不得人心的霸權(quán)行徑。
一些世界體育賽事，包括享譽(yù)全球的維也納新年音樂(lè)會(huì)，贊助商都是國(guó)際知名鐘表。想想也是的，你說(shuō)那汽車(chē)?yán)惢蚴裁辞蛸悾屍放歧姳韥?lái)贊助多體面，多貼切，你要是把個(gè)什么名酒、名煙的廣告牌塞進(jìn)賽場(chǎng)，那成何體統(tǒng)呢？
期盼我們的手表也能像華為手機(jī)那樣，能在世界任何地方自豪地說(shuō)：“ Made in China”，希望有更多的國(guó)產(chǎn)鐘表也能擔(dān)當(dāng)起中國(guó)企業(yè)在海外的品牌形象大使。
今天，就像高度普及、高度智能化的手機(jī)反而很少被用來(lái)接打電話(huà)一樣，手表好像也“丟失”了些許計(jì)時(shí)的功用。對(duì)許多佩戴的人而言，手表，已成了一種純粹的配飾。在一家一戶(hù)，鐘，曾經(jīng)也是重要的點(diǎn)綴。特別在八、九十年代，越來(lái)越多的百姓人家堂屋的墻上或柜臺(tái)板上，會(huì)見(jiàn)到左右蕩擺的掛鐘，精準(zhǔn)安靜的石英鐘，雕龍畫(huà)鳳的座鐘。
鐘表，曾經(jīng)在生產(chǎn)勞動(dòng)和日常生活等各個(gè)領(lǐng)域起著特別重要的作用，是許多人的心之所盼，心之所念。如今，它仍在默默諦聽(tīng)、時(shí)刻見(jiàn)證著自己的主人踏著時(shí)間的節(jié)拍，為開(kāi)創(chuàng)未來(lái)、為實(shí)現(xiàn)理想努力奮斗的每一個(gè)腳步。
當(dāng)年，毛主席在莫斯科大學(xué)對(duì)中國(guó)留學(xué)生說(shuō)：“你們青年人朝氣蓬勃，正在興旺時(shí)期，好像早晨八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)。希望寄托在你們身上。”這句名言賦予了時(shí)間和鐘表新的象征意義。后來(lái)，一些地方，特別是學(xué)校，一度以教學(xué)樓上鑲嵌巨幅時(shí)鐘為時(shí)尚——那巨大的鐘，不是真的，而是固定的造型，時(shí)針，總是指向8點(diǎn)和9點(diǎn)之間，那是對(duì)莘莘學(xué)子含蓄深沉而又直觀形象的希望。
是啊，時(shí)光荏苒，日月如梭，向著希望，為著理想，不止年輕人，所有上進(jìn)的人，都應(yīng)該只爭(zhēng)朝夕，不負(fù)韶華。
【作者簡(jiǎn)介】吳金高，1963年9月生于江蘇金湖縣黎城公社上灣大隊(duì)。現(xiàn)為金湖縣教師發(fā)展中心語(yǔ)文研訓(xùn)員。
xx大酒店位于xx市，是一家四星級(jí)酒店，是以經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)，xx大酒店是xx市首家四星級(jí)酒店，之所以選擇xx這樣的中級(jí)城市，主要是看中了xx市交通樞紐的重要性。xx市是全國(guó)的一個(gè)鐵路樞紐，主要中轉(zhuǎn)對(duì)北部國(guó)家進(jìn)出口貨物，且xx市旅游業(yè)發(fā)達(dá)，人口密集。所以選擇在xx市成立xx大酒店。公司選擇在建在冬心區(qū)，冬心區(qū)主要有政府機(jī)構(gòu)、廣場(chǎng)、展覽館、博物館等。是xx的中心區(qū)，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業(yè)，xx大酒店的知名度不高，而且xx還有其他的五星級(jí)大酒店和其他的大酒店，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都非常強(qiáng)大，要想在xx市站穩(wěn)腳跟，被動(dòng)大酒店的開(kāi)業(yè)慶典就是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住，提高xx大酒店的知名度以及在xx的影響。
希望能過(guò)通過(guò)本次xx大酒店的開(kāi)業(yè)慶典這個(gè)活動(dòng)，能夠讓xx市的人們都能夠?qū)x大酒店有所了解和認(rèn)識(shí)，能夠在xx市人們心中留下美好的映像，提高xx大酒店的知名度和美譽(yù)度。
1、xx大酒店——您夢(mèng)想的家園！
2、給您回家的感覺(jué)——xx大酒店
1、指示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）：
（1）設(shè)置地點(diǎn)：以xx大酒店為中心，2km范圍內(nèi)的`主要道路上設(shè)置指示牌，警示作用，引起市民的注意。
（2）設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介（如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位）
（3）數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，一共至少10個(gè)
（4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
（5）設(shè)計(jì)要求：要求使用夢(mèng)園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體
（6）時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設(shè)好
（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度；
（1）主題：xx大酒店為您過(guò)生日！
（4）活動(dòng)概況：xx大酒店開(kāi)業(yè)當(dāng)天過(guò)生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由xx大酒店代為支付。
b、媒介：《風(fēng)雪》（日?qǐng)?bào)）、《深寒》（晚報(bào)）、《十二月三十一日》（高端雜志）、七月衛(wèi)視、網(wǎng)上七月（xx市的門(mén)戶(hù)網(wǎng)站）
標(biāo)題：xx大酒店為您過(guò)生日！正文第一段：xx大酒店介紹，文第二段：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——xx大酒店將于xxxx年xx月xx日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝xx大酒店的開(kāi)業(yè)，特舉辦xx大酒店為您過(guò)生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
報(bào)名條件：凡當(dāng)天過(guò)生日，并在xx有固定居所的市民，均可報(bào)名參加
報(bào)名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)
報(bào)名額限制：限30名，先到先得，額滿(mǎn)即止；
報(bào)名地點(diǎn)：xx大酒店一樓大廳辦事處
報(bào)名須知：憑本人身份證、戶(hù)口本原件，親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)。
其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸xx大酒店。
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開(kāi)始，至開(kāi)業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證（或戶(hù)口本，以防身份證有假），親臨夢(mèng)xx大酒店先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來(lái)；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。
酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。
名人數(shù)超過(guò)30人，則采用先來(lái)先得的方式，直至滿(mǎn)額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。
注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館；活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
a）拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與xx大酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx大酒店使用，則應(yīng)與其簽訂肖像權(quán)使用協(xié)議）
b）舉行xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。從當(dāng)天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請(qǐng)其于xx月xx日（應(yīng)選擇星期天）來(lái)xx大酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
為配合本次活動(dòng)，盡量于《xx日?qǐng)?bào)》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映xx餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達(dá)到宣傳xx大酒店的目的。
布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂(lè)隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門(mén)、氫氣球、華表立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。
流程：慶典當(dāng)日8點(diǎn)，雙方就計(jì)劃事宜作最后檢查落實(shí)。
1、9：00，樂(lè)隊(duì)開(kāi)始演奏迎賓樂(lè)曲，禮儀小姐迎賓。
2、秘書(shū)組接待來(lái)賓，做好登記、紀(jì)念品發(fā)放事宜。
3、9：58，威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開(kāi)始。
4、10：00觀眾、來(lái)賓方陣列隊(duì)完畢。
5、10：08，歡快的樂(lè)曲聲中禮儀小姐引導(dǎo)貴賓至主席臺(tái)。
6、10：18，主持人宣布慶典活動(dòng)正式開(kāi)始。
a、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞；
d、酒店負(fù)責(zé)人宣布開(kāi)業(yè)，請(qǐng)貴賓剪彩。
同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)兩側(cè)放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛888羽，彩色升空小氣球1000只。
開(kāi)業(yè)活動(dòng)到此結(jié)束，秘書(shū)組引領(lǐng)來(lái)賓至指定酒店用餐。
4、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（一）——主題：xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)！
（1）活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天
（2）活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00
（4）活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)
（5）活動(dòng)公證：開(kāi)業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
選擇方式一：開(kāi)業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人；
選擇方式二：開(kāi)業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來(lái)消費(fèi)的來(lái)賓（在來(lái)賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價(jià)
（7）活動(dòng)預(yù)告：開(kāi)業(yè)后第3天，發(fā)出xx大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告
（8）參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人x元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到xx大酒店支付的工資
（9）需要確定菜價(jià)的菜名：由xx大酒店選擇。
（10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程
（11）公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌
（12）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。
5、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（二）——主題：xx大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚！
（1）活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開(kāi)始
（2）評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開(kāi)始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶(hù)，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請(qǐng)客戶(hù)簽名；對(duì)于參加評(píng)分的客戶(hù)，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。
（3）活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅
（4）評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將xx大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)。
6、開(kāi)業(yè)后一系列公關(guān)活動(dòng)（三）——主題：xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)！
（1）活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)大廚活動(dòng)結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。
（2）評(píng)選方法：a每天請(qǐng)5位客戶(hù)在買(mǎi)單時(shí)，填寫(xiě)《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。b注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致c贈(zèng)給評(píng)分客戶(hù)一件精美禮品d活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅e評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出xx大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。
7、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（四）——主題：指定綠色菜地活動(dòng)
（1）活動(dòng)方式：開(kāi)張10天后，開(kāi)始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲(chóng)眼的照片。
（2）合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞xx大酒店使用了綠色蔬菜的信息。
財(cái)務(wù)部3人工程部5人營(yíng)銷(xiāo)部3人物業(yè)管理部3人物資供應(yīng)部4人
財(cái)務(wù)部3人物資供應(yīng)部15人保安部20人禮儀部20人
1、音響800元（專(zhuān)業(yè)級(jí)演出音響、4只、6千瓦以上功率）
8、鮮花藍(lán)180元／只（3層高檔）；150元／只（3層中檔）；
120元／只（2層中檔）；100元／只（2層普通）
12、紅地毯8元／平方（全新/一次性）
15、彩旗7元／面（40x60絲網(wǎng)印刷）
16、噴繪背景10元／平方（360線(xiàn)素）
17、綠植盆景及鮮花1500元／次（含貴賓通道兩側(cè)、舞臺(tái)等）
20、司儀臺(tái)400元／次（透明有機(jī)玻璃、鮮花裝飾）
注：背景、拱門(mén)、橫幅文字、圖片內(nèi)容由主辦方提供
1、通過(guò)前期指示牌宣傳，使公眾對(duì)xx大酒店有一個(gè)初步了解。
2、通過(guò)開(kāi)業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公眾一個(gè)深刻的印象。
3、通過(guò)“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。
4、通過(guò)“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到xx大酒店有優(yōu)秀的廚師。
5、通過(guò)“評(píng)服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解xx大酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、通過(guò)“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成xx大酒店為綠色賓館的良好印象。
